Cal Peternell
Chef in Residenza

Cal Peternell è stato chef del ristorante Chez Panisse di Berkeley per oltre vent’anni. Ha pubblicato quattro acclamati libri di cucina: “Twelve Recipes”, bestseller del New York Times, “A Recipe for Cooking”, “Almonds, Anchovies, and Pancetta” e “Burnt Toast and Other Disasters”. La sua passione per trasmettere alle persone il piacere e la soddisfazione che si possono trovare nel cucinare a casa lo ha portato a co-creare il podcast “Cooking By Ear”, dove ha ospitato personaggi come Frances McDormand, Alexander Payne, Mira Nair e altri.

Attualmente Peternell gestisce il ristorante Finnbar nel New Jersey, che, oltre a servire una deliziosa cucina a base di ingredienti locali, collabora con lo studio d’arte progressista locale Studio Route 29 per promuovere ed esporre opere realizzate da persone con disabilità intellettive e dello sviluppo.